6月2日，上海警方破获一起伪造证照、开设“幽灵外卖”店铺的案件。一家总部位于上海的餐饮管理公司，以“代办全套证照”为名，为无资质的外卖商户伪造、篡改营业执照及经营许可证。在他们的操作下，无证小作坊摇身一变成了外卖平台上的合规门店。警方查实，与该公司关联的外卖店铺遍布全国，数量高达200余家，其中33家门店的证照涉嫌伪造。（6月2日 央视新闻）

如此大规模的“幽灵外卖”违规经营，人们不禁追问：平台的资质审核、实地核验、日常巡检，这三道防线，到底守住了哪一道？

伪造证照开外卖店的手法并不高明。警方调查发现，有的线上早餐店套用了线下早已关门歇业的早餐店地址；一家汉堡牛排店，注册地址其实是一家正常营业的茶室。这种“张冠李戴”的伎俩，稍微做一下交叉验证就能发现问题。问题出在哪里？要么是平台的证照识别系统存在技术漏洞，连基本的真伪校验都无法完成；要么是人工复核环节形同虚设。无论哪种情况，平台都难辞其咎。如果连这种低级造假都拦不住，那消费者还能指望平台帮我们把关吗？

实际上，比假证照更可怕的，是这些“幽灵外卖”背后的食品安全隐患。这些商户没有实体店、没有合规后厨、没有食品经营许可证，他们的加工环境、原料来源以及操作规范，全部是未知数。

这不是危言耸听。过去几年，媒体多次曝光外卖的后厨：脏乱差、食材随意堆放，甚至使用过期变质原料。消费者无法通过外卖平台看到真实的后厨，只能依赖平台的审核把关。当平台这道防线失守，消费者就成了最后的买单者，用健康和安全为平台的审核漏洞付出代价。

要让“幽灵外卖”无处藏身，需要多方共同行动。

首先，平台必须倒查审核漏洞。对于批量上传假证照的行为，平台应当自查：是技术识别能力不足，还是内部人员与灰色产业链有利益勾连？平台应主动接入国家企业信用信息公示系统，实现证照自动比对验真，而非仅靠人工肉眼识别。平台需对存量入驻商户建立常态化复核机制，一旦核查出证照异常，立刻下架涉事门店。

其次，监管部门应加大处罚力度。伪造国家机关证件是刑事犯罪，涉案9人已被采取刑事强制措施，这是一个好的开始。但对平台审核失职的处罚也不能缺位。监管部门应对平台进行约谈、通报，甚至依法处以罚款，倒逼平台真正重视审核责任。

最后，消费者应提高警惕。对于地址模糊、无实体店照片、评价异常的外卖店铺，消费者可以通过平台举报或向12315投诉。每一次举报，都是对“幽灵外卖”的一次打击。

一张伪造的营业执照，骗过的不只是平台的审核系统，更是消费者对外卖安全的最后一丝信任。只有让“幽灵外卖”无处藏身，才能守住每个人舌尖上的安全。