2025年7月1日，南方医科大学南方医院研究团队在“Nature Communications”期刊上发表研究论文，研究显示：咖啡因可以通过调控肿瘤微环境中的犬尿氨酸代谢途径来增强抗肿瘤T细胞活性，从而显著增强抗肿瘤免疫反应，为咖啡因作为饮食干预手段增强癌症免疫治疗效果提供了科学依据。

研究指出，尽管这项研究表明咖啡因具有增强抗癌免疫的潜力，但目前尚不清楚人类的治疗剂量，临床研究表明，适量摄入咖啡因（每天200~400毫克）通常是安全的，并且可能对免疫功能产生有益作用。未来的研究需要进一步探索咖啡因在人类CRC治疗中的最佳剂量、安全性和疗效。

这项研究揭示了咖啡因抑制结直肠癌进展的分子机制，并表明咖啡因可以作为一种饮食干预手段，增强PD-1免疫疗法的效果。此外，COL12A1可能作为预测免疫疗法反应的生物标志物。（依维诺）