李雨木（浙江大学宁波理工学院）

近期，记者调查发现，网络上出现众多代开外卖店的中介，他们号称“无营业执照、无餐饮许可也能开店”，甚至承诺“一人可开多家店无上限”。 无证经营的“幽灵外卖”通过中介的包装，摇身一变成“正规连锁店”，堂而皇之地入驻各大外卖平台。而消费者在不知情的情况下，可能正吃着来自居民楼黑作坊的“三无”餐食。（7月10日 蓝鲸新闻）

幽灵外卖店铺，指的是某些扎堆并使用一个地址和营业执照、实际环境与上传照片相差甚远的外卖店铺。早在2024年8月，央视新闻曝光了北京昌平、朝阳区多家外卖商家乱象，“幽灵外卖”出现在大众的视野。商家租借执照，用虚假地址和照片营造热销假象，引发轩然大波。

“三无”作坊通过挂靠相应的品牌店铺，以最低成本、最快速度挤进外卖平台，显然违背了外卖平台的入驻管理规范。“幽灵外卖”屡禁不止的现状，折射出许多问题：其一，外卖平台没有明确说明商户须提供本人的、独立的营业执照，这为“一本营业执照供多家商户使用”的乱象埋下隐患；其二，平台上呈现出的诱人菜单和干净卫生的厨房环境与现实相差甚远，平台监管能力有待加强；其三，消费者闻“幽灵外卖”色变，实际却早早陷入其中。

根除“幽灵外卖”，需要从多方面入手。对国家而言，亟需完善并严格执行相关法规，压实属地监管责任。市场监管、网信、公安等部门应建立跨区域、跨部门的协同监管机制，对查实的外卖主体实行顶格处罚、吊销执照；对平台而言，必须发挥其“守门员”的责任，强化技术手段应用，将入网审查“形式合规”升级为“实质真实”，建立常态化的线上定期抽查机制；对消费者而言，点餐时应优先选择信息透明、有“亮证亮照”标识的店铺，警惕模糊的地址与两极分化严重的评价，发现疑似“幽灵外卖”应果断通过平台投诉渠道或向12315等监管部门举报。

简单的一份外卖餐食，承载着千万消费者舌尖上的安全与信任。当“1800元中介费”的灰色交易悄然运作，被“幽灵”侵蚀的不仅是市场监管的堤坝，更是公众对食品安全的脆弱信心。根除这一顽疾，需要法规的力量高悬，更需要平台的守土尽责，毕竟，送进我们胃里的每一份食物都该是安全与安心的承诺。消费者的健康，不能成为外卖灰色产业链的赌注！