对单一食品营养价值的过度偏好，恰恰违背了现代营养学强调的“膳食均衡”原则。

土鸡蛋、富硒蛋、缤纷蛋、可生食鸡蛋、虫草蛋……这些售价是普通鸡蛋2-10倍的“特色鸡蛋”，正以健康、营养等名义占据更大的市场份额。

近日，新京报记者针对百余款“特色鸡蛋”调研发现，这些特色鸡蛋中，有的仅是概念营销，并无营养优势。例如“虫草蛋”实际上多指蛋鸡既吃虫，也吃草，而与人们熟知的名贵中药材“冬虫夏草”毫无关系。

鸡蛋的包装名头五花八门。但是，这些“特色鸡蛋”核心营养与普通鸡蛋并无差异。不少宣称富含各种营养元素的“特色鸡蛋”，其增量营养成分实际上微乎其微，或广告宣传大于其实际含量价值，而价格普遍虚高。

在利益的驱动下，商家深谙消费者越来越重视营养和健康的心理，正将鸡蛋这一普通农产品，包装成富含营养成分的“超级食品”。

所谓“虫草蛋”就是典型案例。营销者通过语义联想，制造虚假关联，让消费者误以为鸡蛋中含有冬虫夏草成分，或者至少是鸡吃的饲料含有“冬虫夏草”。实际上，二者并无关系。

而从营养学角度看，很多高价“特色鸡蛋”的附加值被严重夸大。正如营养专家所指出的，一些“生物营养强化鸡蛋”额外增加的营养成分虽是人体所需，但实际增量有限。

此外，一些商家推广的营养成分，并非只能通过吃所谓“营养鸡蛋”来补充。像富硒鸡蛋的硒含量虽然是普通鸡蛋的两倍左右，但实际与巴西坚果、动物内脏相比仍属低位。

所以，消费者其实大可不必对所谓“特色鸡蛋”心怀执念，一看到“营养”字样就爽快掏腰包。相反，对单一食品营养价值的过度偏好，恰恰违背了现代营养学强调的“膳食均衡”原则。健康饮食的关键不在于追逐某几种营养物质或特色食品，而在于保持膳食的多样性和均衡性。

对于鸡蛋市场上的营销乱象，消费者剥去鸡蛋上花哨的“滤镜”，就能认识到，鸡蛋本就是自然界的营养馈赠，无需人为添加各种噱头来证明其价值。

当前，消费者关心的鸡蛋营养素的添加量方面，尚无强制性国标，那么行业标准、企业标准的完善十分重要。相关企业应该尽快对容易引发误解的鸡蛋命名等营销方式进行规范，让鸡蛋产品“返璞归真”。

市场监管部门有必要对此类容易误导消费者的营销话术，或是涉嫌虚假宣传、夸大鸡蛋营养功能的内容，依法依规予以整改。

而消费者以平常心对待日常食材，就不容易被营销话术所迷惑、绑架。廓清“特色鸡蛋”营销乱象，也能带来更具普遍性的启示。（柯锐）